Afinal, o que é uma Cidade do Zero?

A Cidade do Zero – organizada pela ativista de sustentabilidade Catarina Barreiros – teve como objetivo desafiar-nos a imaginar como podemos tornar as nossas cidades e o nosso consumo mais sustentável. Este caminho é um jogo de números: ao mesmo tempo que temos de alcançar zero desperdício e zero poluição, é preciso muita motivação, inovação, ação e força de vontade. O evento contou com workshops, talks, e um mercado de produtos sustentáveis.

Projeto People & Planet marca presença na “Cidade do Zero” com 7 iniciativas sustentáveis

O projeto People & Planet quer construir de um destino comum entre pessoas e planeta. Queremos sensibilizar e mobilizar jovens, sociedade e os decisores políticos para o combate às alterações climáticas, ajudar a mudar consciências e, acima de tudo, os comportamentos de cada pessoa, rumo a um mundo mais sustentável. Foi neste contexto que dinamizou 7 iniciativas, entre as quais, workshops, sessões de sensibilização e uma exposição, na Cidade do Zero, que decorreu no Pavilhão do Conhecimento, nos dias 8, 9 e 10 de julho.

Ao longo dos três dias, contámos com a presença do Chefe Fábio Bernardino com os seus workshops de cozinha sustentável. Até as pessoas com menos experiência na cozinha aprenderam dicas simples, mas eficazes, sobre como começar a preparar refeições saborosas, mais sustentáveis, e com um menor gasto de água. Aprendemos pequenos gestos que podem fazer uma grande diferença, como a utilização de ingredientes locais e da época, ou o aproveitamento de restos de ingredientes, habitualmente desperdiçados para fazer caldos aromáticos e outros tipos de acompanhamentos.